Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
La base spéculoos
- 200 g de biscuits speculoos
- 70 g de beurre doux, mou
La mousse à la mangue
- 6 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 350 g de mangue mûre, coupée en morceaux
- 120 g de sucre en poudre
- 40 g d'eau
- 10 g de vinaigre balsamique blanc
- 2 blancs d'œufs
- 350 g de crème liquide 35% m.g., très froide
Le miroir au fruit de la Passion
- 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 250 g de jus de fruit de la Passion
La décoration
- 300 g de biscuits à la cuillère
- 80 g de jus de fruit de la Passion
- 100 g de mangue mûre, coupée en dés (1 cm env.)
- quelques feuilles de menthe fraîche
- Infos nut.
- par 1 part
- Calories
- 2321 kJ / 553 kcal
- Protides
- 8.8 g
- Glucides
- 68.6 g
- Lipides
- 27.3 g
- Fibre
- 2 g
Recettes alternatives
Bûche au chocolat, mousse au chocolat pralinée
2 Std. 30 Min
Charlotte chocolat-coco
12h
Choux menthe-chocolat
5 Std. 45 Min
Dômes banane et chocolat
6 Std. 30 Min
Choux meringués aux fruits de la Passion
2 Std. 45 Min
Fraisier
12 Std. 45 Min
Praliné chocolat-noisette
1 Std.
Dacquoise aux framboises
2h
Paris-brest en bouchée
2h 35min
Choux façon tiramisu
1h 50min
Crème brûlée à la cardamome
1h 10min
Tarte aux fruits à la crème mousseline
1 Std.